Pulled Pork Classic Schale

ca. 200 g gezupfter Schweinenacken, 24 Stunden lang in hauseigener Gewürzmischung mariniert, danach 16 Stunden lang im Buchenholzrauch bei 100°C gegart und mit hausgemachter Barbecue Sauce mariniert.

Serviert mit Coleslaw und Barbecue Sauce.