ca. 200 g gezupfte Hühnerbrust, 24 Stunden lang in hauseigener Gewürzmischung mariniert, danach 12 Stunden lang im Buchenholzrauch bei 100°C gegart und mit hausgemachter Barbecue Sauce mariniert.

Serviert im hausgemachten Bun (Brot) mit hausgemachtem Coleslaw (Krautsalat) und/oder Sour Pickles (eingelegtes Gemüse) und/oder herzhafter Käse- oder Barbecue Sauce.